BO&MIE بين أفضل مخابز باريس بحسب Vogue

تنشر Vogue France اختيارًا لأفضل ثلاثة عشر مخبزًا في باريس، حُدّث في 4 فبراير 2025. وتظهر فيه BO&MIE إلى جانب محلات راسخة في العاصمة. وهو اختيار لا ترتيب: فالمجلة لا تضع أحدًا في المرتبة الأولى.

ثلاث قطع مذكورة

تتوقف Vogue أولًا عند البان أو شوكولا، لطبقاته المورّقة المرسومة وقلبه بالبرالين. ثم تختار الكرواسون المحشوّ بكومبوت توت العليق، والمادلين المغطّى بالشوكولاتة. ثلاث قطع وثلاثة أساليب: العجين المورّق، والفاكهة، والقطع الصغيرة.

ما يقوله الاختيار، وما لا يقوله

الظهور في اختيار ليس فوزًا بلقب، ولن نكتب غير ذلك. ما تقيسه هذه القوائم هو الثبات: القطعة نفسها، مصنوعة بالطريقة نفسها، يجدها من عام إلى آخر أشخاص يتذوّقون كثيرًا.

يجمع اختيار Vogue France ثلاثة عشر محلًا باريسيًا، من الأقدم إلى الأحدث، دون ترتيب معلن بينها. ويُحدَّث على مرّ السنين بدلًا من أن يُعاد كل موسم: فالبقاء فيه يعني أن تظلّ جديرًا به، لا أن تكون قد دخلته مرة واحدة فقط.

المحل الذي ذكرته Vogue هو أول فروع الدار، ‎18 rue de Turbigo، الذي افتُتح عام 2017. وتجدون فروعنا الباريسية الثمانية في صفحة فروعنا.