إبداعاتباريس2 يوليو 2026
فلان BO&MIE بين أفضل أنواع الفلان في باريس لعام 2026
اختارت AD Magazine الفلان الباريسي من BO&MIE ضمن أفضل 12 فلان في باريس لعام 2026، ووصفته بأنه ابتكار أصبح أيقونة في العاصمة الفرنسية.
آخر أخبارنا وما كتبته الصحافة
ما يحدث هنا. وما يُكتب عنه
أخبار وإبداعات وافتتاحات، وحكايات تصنع BO&MIE.
جائزةباريس25 نوفمبر 2025
الجائزة الكبرى للحلويات في باريس 2026: BO&MIE تفوز بالمركز الأول
بإبداعه Amour³، يفوز إنزو باتيستا، مسؤول الابتكار والتطوير في BO&MIE، بالجائزة الكبرى للحلويات لمدينة باريس 2026. ابتكار محوره البندق، صُمّم حول موضوع « باريس، مدينة الحب ».
تصوير: Ville de Paris
فلان BO&MIE بين أفضل أنواع الفلان في باريس لعام 2026 France Num تتّخذ من BO&MIE حالة نموذجية لاستخدام الذكاء الاصطناعي 
من الداخلClichy11 يونيو 2026
France Num تتّخذ من BO&MIE حالة نموذجية لاستخدام الذكاء الاصطناعي
تخصّص France Num، المبادرة الحكومية الفرنسية للتحوّل الرقمي في الشركات، شهادة عن استخدام الذكاء الاصطناعي في BO&MIE لمواكبة توسّعها الدولي.
BO&MIE تتعاون مع Coutume على قهوة مختصّة حصرية — مصدران 
إبداعاتباريس8 يونيو 2026
BO&MIE تتعاون مع Coutume على قهوة مختصّة حصرية
تجمع BO&MIE وCoutume خبرتيهما حول قهوة برازيلية أحادية المصدر، اختيرت لترافق المعجنات الفرنسية التي تصنعها الدار، وتُقدَّم في جميع فروعها.
BO&MIE تفتتح فرعها الأول في الجنوب الغربي الفرنسي، في محطة Bordeaux Saint-Jean 
حول العالمبوردو4 يونيو 2026
BO&MIE تفتتح فرعها الأول في الجنوب الغربي الفرنسي، في محطة Bordeaux Saint-Jean
بعد إكس أون بروفانس وباريس مونبارناس، تواصل BO&MIE توسّعها مع SSP وتحلّ في القاعة 1 من محطة قطارات Bordeaux Saint-Jean.
في سيول، BO&MIE تبتكر حلوى خاصة بالسوق الكورية — مصدران إبداعاتسيول6 أبريل 2026
في سيول، BO&MIE تبتكر حلوى خاصة بالسوق الكورية
بعد عام على وصولها إلى كوريا، تواصل BO&MIE تكييف تشكيلتها بإطلاق Bark Choux، ابتكار يجمع بين قرمشة قشرة مكرملة وكريمة سخيّة.
600 ألف زائر في عام واحد: BO&MIE تواصل نموّها في كوريا — 3 مصادر 
حول العالمسيول19 مارس 2026
600 ألف زائر في عام واحد: BO&MIE تواصل نموّها في كوريا
بعد عام على وصولها إلى Shinsegae Gangnam، استقبلت BO&MIE نحو 600 ألف زائر. وتعود Money Today إلى نجاح العلامة في كوريا وإلى تطوّر تشكيلتها حول خبز التخمير.
«تحديث المخبز دون الخروج أبدًا عن الصنع في الدار» 
من الداخلClichy19 يناير 2026
«تحديث المخبز دون الخروج أبدًا عن الصنع في الدار»
تعود Tendances Restauration مع جان فرانسوا باندي إلى أسس BO&MIE: الصنع في الدار، والابتكار في المنتج، والمواقع المتميّزة، والانتقال إلى نطاق أكبر.
BO&MIE: جمال لبّ الخبز 
من الداخلباريس19 نوفمبر 2025
BO&MIE: جمال لبّ الخبز
تخصّص Sirha Food تقريرًا مطوّلًا عن BO&MIE ونموذجها: علامة مخابز من الجيل الجديد تتمسّك بالإنتاج الحِرفي وهي تسرّع توسّعها.
BO&MIE x Stranger Things: كعكة الغابة السوداء قادمة من هوكينز 
إبداعاتباريس13 نوفمبر 2025
BO&MIE x Stranger Things: كعكة الغابة السوداء قادمة من هوكينز
بمناسبة الموسم الخامس من Stranger Things، تبتكر BO&MIE حلوى موسمية مستوحاة من غابة هوكينز. واختارتها AD Magazine ضمن أفضل 40 حلوى جذع لموسم أعياد 2025.
BO&MIE، روّاد أعمال العام في جوائز Ze Awards 2025 
من الداخلباريس16 سبتمبر 2025
BO&MIE، روّاد أعمال العام في جوائز Ze Awards 2025
اختيرَ جان فرانسوا بانديه وماغالي سيكولا روّاد أعمال العام في فئة الوجبات الخفيفة ضمن جوائز Ze Awards 2025. وبهذه المناسبة، تعود Zepros إلى ثماني سنوات من التطوّر.
BO&MIE سيول تتخطّى 200 ألف زائر بعد أربعة أشهر من افتتاحها — 3 مصادر 
حول العالمسيول24 يونيو 2025
BO&MIE سيول تتخطّى 200 ألف زائر بعد أربعة أشهر من افتتاحها
بعد أربعة أشهر من انطلاقها في Shinsegae Gangnam، تتجاوز BO&MIE حاجز 200 ألف زائر، وتحافظ على نحو 50 ألف عميل يشترون منها كل شهر.
BO&MIE وLavazza تطلقان Smash Roll لبطولة Roland-Garros إبداعاتباريسمايو 2025
BO&MIE وLavazza تطلقان Smash Roll لبطولة Roland-Garros
بمناسبة بطولة Roland-Garros 2025 للتنس، ابتكرت BO&MIE مع Lavazza قطعة من المعجنات الفرنسية صُمّمت لترافق قهوة البطولة، وقُدّمت في أرض البطولة وفي إصدار محدود في الفروع.
فتح الأبواب في الأول من مايو: غرامة 78 750 يورو بعد أربع سنوات 
من الداخلباريس23 أبريل 2025
فتح الأبواب في الأول من مايو: غرامة 78 750 يورو بعد أربع سنوات
في الأول من مايو 2021، فتحت ثلاثة فروع لـBO&MIE أبوابها مع واحد وعشرين موظفًا متطوّعًا بأجر مضاعف. وفي أبريل 2025، صدرت العقوبة وأعادت إشعال نقاش تحمله المهنة منذ زمن طويل.
خلف كواليس مشغل BO&MIE — مصدران 
من الداخلClichy13 مارس 2025
خلف كواليس مشغل BO&MIE
في كليشي، صمّمت BO&MIE مشغلًا مركزيًا بمساحة 2000 متر مربع لمواكبة نموّها دون التخلّي عن العمل الحِرفي اليدوي. واهتمت مجلة Travail & Sécurité بهذه الأداة وبظروف عمل فرقها.
BO&MIE تفتتح أول فروعها في كوريا الجنوبية — مصدران 
حول العالمسيول28 فبراير 2025
BO&MIE تفتتح أول فروعها في كوريا الجنوبية
في 28 فبراير 2025، افتتحت BO&MIE فرعها في Shinsegae Gangnam في سيول، أحد أشهر المتاجر الكبرى في كوريا الجنوبية. أول حضور للدار في آسيا، طُوّر بالشراكة مع Shinsegae Food.
البينييه من BO&MIE بين الخيارات المضمونة في باريس بحسب Le Figaro إبداعاتباريس28 فبراير 2025
البينييه من BO&MIE بين الخيارات المضمونة في باريس بحسب Le Figaro
بمناسبة الكرنفال 2025، اختارت Le Figaro عشرة محلات باريسية لتذوّق البينييه، وكانت تشكيلة BO&MIE من بينها.
BO&MIE بين أفضل مخابز باريس بحسب Vogue 
من الداخلباريس4 فبراير 2025
BO&MIE بين أفضل مخابز باريس بحسب Vogue
أدرجت Vogue France دار BO&MIE ضمن اختيارها لأفضل 13 مخبزًا في باريس، إلى جانب محلات أيقونية في العاصمة الفرنسية.
BO&MIE تفوز بجائزة أفضل رائد أعمال بالتمويل الذاتي 2024 — مصدران 
من الداخلباريسديسمبر 2024
BO&MIE تفوز بجائزة أفضل رائد أعمال بالتمويل الذاتي 2024
في ديسمبر 2024، يتسلّم جان فرانسوا باندي باسم BO&MIE جائزة أفضل رائد أعمال بالتمويل الذاتي (Meilleur Bootstrappeur)، في الدورة الثالثة من Bootstrap Awards، التي تكرّم الشركات التي نمت دون جمع تمويل خارجي.
في إكس أون بروفانس، BO&MIE تخطو أولى خطواتها في قطاع البيع بالتجزئة في محطات السفر 
حول العالمAix-en-Provenceيونيو 2024
في إكس أون بروفانس، BO&MIE تخطو أولى خطواتها في قطاع البيع بالتجزئة في محطات السفر
بالشراكة مع SSP، افتتحت BO&MIE في محطة القطارات السريعة TGV في إكس أون بروفانس أول فرع لها خارج باريس، ودخلت سوق أماكن العبور الكثيفة.
Sirha Food تمضي أربعًا وعشرين ساعة في BO&MIE 
من الداخلباريس24 مايو 2024
Sirha Food تمضي أربعًا وعشرين ساعة في BO&MIE
ترافق Sirha Food يومًا كاملًا داخل الدار، من بدء نوبة صنّاع الحلويات عند منتصف الليل حتى باغيت المساء: ثلاث نوبات من ثماني ساعات، وأربعة مشاغل متخصّصة، وخمسمئة باغيت.
BO&MIE تنتقل إلى نطاق أكبر 
من الداخلباريس23 مايو 2024
BO&MIE تنتقل إلى نطاق أكبر
يخصّص بودكاست Fast & Casual حلقة لتحوّل BO&MIE، في وقت تتجاوز فيه الشركة 15 مليون يورو من الإيرادات وتستعد لمرحلة جديدة من التوسّع.
كيف تستخدم BO&MIE الذكاء الاصطناعي في عملياتها 
من الداخلباريس22 مارس 2024
كيف تستخدم BO&MIE الذكاء الاصطناعي في عملياتها
في مارس 2024، تهتم La Tribune des Boulangers Pâtissiers باستخدام ChatGPT في BO&MIE لدعم الإدارة اليومية وتطوير الشركة.
يوم في BO&MIE بعيون Transgourmet 
من الداخلباريس2024
يوم في BO&MIE بعيون Transgourmet
في دفتر الاتجاهات الذي خصّصته لقطاع المخابز والحلويات، ترافق Transgourmet يومًا كاملًا في BO&MIE وتصف تنظيمها وإنتاجها واستراتيجيتها.
New York Roll: BO&MIE من روّاد هذه الظاهرة في فرنسا — 3 مصادر 
إبداعاتباريس30 يناير 2023
New York Roll: BO&MIE من روّاد هذه الظاهرة في فرنسا
جاء New York Roll من نيويورك وانتشر بسرعة على مواقع التواصل الاجتماعي، ثم فرض نفسه في باريس أواخر 2022. وتذكر AD Magazine أن BO&MIE من روّاد هذه الظاهرة في فرنسا.
BO&MIE في فقرة «La Pépite» على BFM Business 
من الداخلباريس6 ديسمبر 2022
BO&MIE في فقرة «La Pépite» على BFM Business
تستضيف BFM Business جان فرانسوا باندي في برنامج Good Morning Business لتحليل نمو BO&MIE، التي كانت تحقّق آنذاك إيرادات بقيمة 12 مليون يورو.
برشلونة، أول مخبز لـBO&MIE خارج باريس 
حول العالمبرشلونة11 ديسمبر 2021
برشلونة، أول مخبز لـBO&MIE خارج باريس
في 11 ديسمبر 2021، افتتحت BO&MIE فرعها في carrer de Provença، مقابل كنيسة ساغرادا فاميليا الشهيرة. إنه أول فرع للدار خارج باريس، وأول اختبار لنموذجها في الخارج.
جيل بودلوفسكي يُشيد بخبز BO&MIE 
إبداعاتباريس9 فبراير 2021
جيل بودلوفسكي يُشيد بخبز BO&MIE
يزور الناقد الغذائي جيل بودلوفسكي فرع BO&MIE Louvre-Rivoli، ويتوقّف قبل كل شيء، من بين كل ما يقدّمه، عند خبز العجينة المخمّرة الذي تصنعه الدار.
BO&MIE، «شركة صغيرة كبيرة، حِرفية بالكامل» 
من الداخلباريس2021
BO&MIE، «شركة صغيرة كبيرة، حِرفية بالكامل»
تخصّص La Toque تقريرًا عن BO&MIE بعد افتتاح Louvre-Rivoli، وتعود إلى النموذج الحِرفي، وإلى أسلوب التواصل، وإلى الخيارات التي ترافق نمو الدار.
Louvre-Rivoli: BO&MIE تفتتح أكبر مخبز في باريس — 3 مصادر 
من الداخلباريس24 أكتوبر 2020
Louvre-Rivoli: BO&MIE تفتتح أكبر مخبز في باريس
في 24 أكتوبر 2020، افتتحت BO&MIE فرعها الثالث في 91 rue de Rivoli، مقابل متحف اللوفر. وبمساحة تتجاوز 400 متر مربع موزّعة على ثلاثة طوابق، قدّمته Time Out حينها على أنه أكبر مخبز في باريس.
تيموثي بروتون: حلويات BO&MIE بعين رئيس طهاتها 
من الداخلباريس26 سبتمبر 2019
تيموثي بروتون: حلويات BO&MIE بعين رئيس طهاتها
في 2019، يلتقي Institut Culinaire de France بتيموثي بروتون، رئيس طهاة الحلويات في BO&MIE آنذاك، للحديث عن التدريب المهني والمكوّنات وتطوّر المهنة.
2019: BO&MIE تفتتح فرعها الثاني في باريس 
من الداخلباريسيوليو 2019
2019: BO&MIE تفتتح فرعها الثاني في باريس
بعد عامين من افتتاح Turbigo، تفتتح BO&MIE فرعًا في شارع Saint-Martin. وتعود Zepros بهذه المناسبة إلى الأرقام الأولى للدار وإلى المبادئ التي ترافق توسّعها.
مادلين BO&MIE بالبرالين من المفضّلة لدى AD 
إبداعاتباريس19 فبراير 2019
مادلين BO&MIE بالبرالين من المفضّلة لدى AD
اختارت AD في 2019 أصلًا مادلين BO&MIE بالبرالين ضمن أنواع المادلين الباريسية المفضّلة لديها، لتغطيتها بالشوكولاتة وقلبها السائل.
BO&MIE تكشف عن إبداعاتها الجديدة لعام 2019 إبداعاتباريس15 فبراير 2019
BO&MIE تكشف عن إبداعاتها الجديدة لعام 2019
خصّصت Sortir à Paris تقريرًا للإبداعات التي طوّرها تيموثي بروتون لـBO&MIE في مطلع 2019، بين معجنات فرنسية وحلويات جديدة.
تارت تاتان من BO&MIE في اختيار Vogue إبداعاتباريس2019
تارت تاتان من BO&MIE في اختيار Vogue
اختارت Vogue تارت تاتان التي ابتكرها تيموثي بروتون في BO&MIE ضمن المحلات الباريسية لإعادة اكتشاف هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية.
البان أو شوكولا بالبرالين، أول منتج من BO&MIE تختاره AD 
من الداخلباريس11 ديسمبر 2018
البان أو شوكولا بالبرالين، أول منتج من BO&MIE تختاره AD
في ديسمبر 2018، افتتحت AD اختيارها لأفضل مخابز باريس بـBO&MIE، ولم تختر منها سوى منتج واحد: البان أو شوكولا بالبرالين، لعجينته المورّقة ثنائية اللون. وكان عمر الدار حينها عامًا واحدًا.
2018: Le Monde des Boulangers تروي بدايات BO&MIE 
من الداخلباريس13 نوفمبر 2018
2018: Le Monde des Boulangers تروي بدايات BO&MIE
بعد عام من افتتاح Turbigo، تخصّص Le Monde des Boulangers تقريرًا عن جان فرانسوا باندي وماغالي سيكولا وعن فكرتهما: مخبز مبتكر وحِرفي وفي متناول الجميع.
Time Out تختبر BO&MIE بعد عام من افتتاحها 
من الداخلباريس15 أكتوبر 2018
Time Out تختبر BO&MIE بعد عام من افتتاحها
في أكتوبر 2018، خصّصت Time Out أحد أوائل اختباراتها الكبرى لـBO&MIE. ومنحت المنصة الباريسية المخبز الناشئ أربع نجوم من خمس، وأدرجته ضمن محلاتها الموصى بها.
في 2018، كانت BO&MIE تعيد ابتكار مفهوم المخبز 
من الداخلباريس14 يونيو 2018
في 2018، كانت BO&MIE تعيد ابتكار مفهوم المخبز
بعد سبعة أشهر من افتتاح Turbigo، تكتشف 7 de Table مساحة BO&MIE البالغة 240 مترًا مربعًا، وتهتم بنموذجها الهجين بين المخبز والمقهى والمطعم.
BO&MIE، المخبز والأفكار 
من الداخلباريس12 أبريل 2018
BO&MIE، المخبز والأفكار
بعد أشهر قليلة من افتتاح Turbigo، تلتقي Les Nouvelles de la Boulangerie بجان فرانسوا باندي، وتعود إلى تحوّله المهني، وشهادته في الخبازة، وتأسيس مخبز خارج المألوف في قلب باريس.
لا توجد مقالات ضمن هذا الاختيار.