BO&MIE تتعاون مع Coutume على قهوة مختصّة حصرية

في يونيو 2026، طوّرت الدار ركيزة من ركائز مفهومها قلّما يُتحدَّث عنها: القهوة. فتعاونت مع Coutume، إحدى الدور الرائدة في القهوة المختصّة في باريس، على صنف حصري يُقدَّم في جميع الفروع.

قهوة أحادية المصدر، اختيرت من أجل العجين المورّق

وقع الاختيار على Mogiana، قهوة برازيلية من تعاونية عائلية في ساو جوزيه دو ريو باردو، تُقطف يدويًا على ارتفاع بين تسعمئة وألف ومئة متر. نكهاتها: الكاكاو، والبرالين، ومربّى الحليب.

لم يُختر هذا الطابع لذوق مجرّد. فالقهوة الحمضية أو الزهرية أكثر من اللازم تتصادم مع عجين مورّق بالزبدة؛ أما هذه فترافقه. إنه المنطق نفسه الذي نتّبعه في الحلويات: نختار بتذوّق الكلّ، لا المكوّن وحده.

لماذا تهمّ القهوة

عند الإطلاق، كانت القهوة والمشروبات تمثّل قرابة 30% من إيرادات المجموعة. لم تعد خدمة جانبية بجوار منضدة العرض، بل صارت فئة منتجات قائمة بذاتها، تستحق العناية نفسها التي يحظى بها كل ما عداها.

في كل يوم اثنين من شهر يونيو، حلّ باريستا من Coutume في فرع مختلف، مع إسبريسو أو أمريكانو مجاني مع كل قطعة حلوى. العناوين في صفحة فروعنا.