قصتنا
بدأت حكاية BO&MIE من شغف جمع شخصين جاءا من مجالين مختلفين. كانت تعمل مستشارة قانونية في مستشفيات باريس العامة، بينما كان قد باع للتوّ الشركة التي أسّسها. في عام 2015، قرّر كلاهما تغيير مساره المهني والبدء من جديد. وخلال دراستهما في مدرسة Ferrandi الشهيرة لفنون الطهي في باريس، التقيا، لتبدأ من هناك قصة BO&MIE.
COO
عملت مستشارة قانونية في مستشفيات باريس العامة، قبل أن تقرّر تغيير مسارها المهني عام 2015 والالتحاق بمدرسة Ferrandi لفنون الطهي.
بعد ذلك، اكتسبت خبرتها من العمل في عدد من أبرز مؤسسات الحلويات الباريسية، ومنها La Grande Épicerie، وساهمت في تطوير تشكيلة المخبوزات لأول فرع من BO&MIE.
2015
Ferrandi
Paris
جمعهما شغف واحد، وحلم بتأسيس مخبز فرنسي مختلف.
2017
CEO
رائد أعمال ومؤسس علامة Venum. بعد بيع شركته، قرّر خوض تجربة جديدة في مجال صناعة المخبوزات،
فالتحق بمدرسة Ferrandi في باريس، وتخصّص في فنون الخَبز.
2017
Turbigo، حيث بدأ كل شيء
افتتحنا أول فرع لـBO&MIE في 18 rue de Turbigo، بقلب باريس.
ومنذ البداية، قدّمنا مخبوزات وحلويات نصنعها بأيدينا، منها كرواسون توت العليق والبان أو شوكولا بالبرالين والفلان الباريسي بالفانيليا، وهي منتجات لا تزال جزءًا من قائمتنا حتى اليوم.
2020
خطوة أكبر في رحلتنا
في عام 2020، ورغم تحديات جائحة كورونا، افتتحنا أكبر مشاريع BO&MIE آنذاك في 91 rue de Rivoli، مقابل متحف اللوفر في قلب باريس.
شكّل هذا الفرع نقطة تحوّل مهمة في رحلتنا، ونقلة من مخبز محلي إلى علامة فرنسية بطموحات أكبر وخطط للتوسع.
2021–2022
بداية التوسع إلى العالم
2021. بدأت BO&MIE توسعها خارج فرنسا بافتتاح أول فرع لها في إسبانيا، وتحديدًا في برشلونة.
2022. أصدرت BO&MIE كتابها بالتعاون مع دار النشر Flammarion، وشهد العام نفسه انتشار حلوى New York Roll، التي أصبحت من أبرز إبداعات العلامة، ولاقت رواجًا خارج باريس.
2023–2024
توسّع أكبر، بنفس الجودة
افتتحت BO&MIE مشغلها المركزي في كليشي بالقرب من باريس، على مساحة 2000 متر مربع.
مشغل يواكب نمو العلامة ويساهم في تطوير منتجاتها وزيادة إنتاجها، مع الحفاظ على جودة الصناعة اليدوية.
وخلال هذه المرحلة، توسّعت BO&MIE إلى المملكة العربية السعودية، وبدأت شراكتها مع SSP في محطات السفر بمدينة Aix-en-Provence، إلى جانب إطلاق أول مساحاتها داخل الشركات بالتعاون مع Sodexo.
2025
خطوات جديدة حول العالم
افتتحت BO&MIE أول فرع لها في آسيا داخل متجر Shinsegae بحي غانغنام في سيول، لتواصل توسعها العالمي.
وفي موسم نهاية العام، تعاونت BO&MIE مع Netflix لتقديم إبداعات خاصة مستوحاة من مسلسل Stranger Things، في Galeries Lafayette بباريس.
2026
عام من التوسع والإنجازات
تواصل BO&MIE توسعها بافتتاح فروع جديدة في الكويت والرياض، وفرعين إضافيين في جدة.
كما تعزز حضورها في محطات السفر بافتتاح موقعين جديدين بالتعاون مع SSP، إلى جانب مواصلة تطوير شراكتها مع Sodexo في قطاع الأعمال.
وتُتوّج إنجازات العام بحصول حلوى Amour³ على جائزة باريس الكبرى للحلويات لعام 2026، لتواصل BO&MIE رحلتها نحو أسواق جديدة مع الحفاظ على هويتها الفرنسية.
اليوم
وما هذه إلا البداية
من باريس إلى أوروبا والشرق الأوسط وآسيا، تواصل BO&MIE توسعها مع الحفاظ على هويتها الفرنسية وحِرفتها الأصيلة. نبتكر وصفاتنا في باريس، ونحضّر منتجاتنا يوميًا، لنقدّم تجربة BO&MIE بالجودة نفسها في مختلف فروعنا حول العالم.
نحرص على تحضير منتجاتنا بأيدي فريقنا، مع الحفاظ على حِرفتنا الفرنسية مهما توسّعنا.
نطوّر الوصفات الفرنسية الكلاسيكية ونضيف إليها لمساتنا الخاصة لنقدّم إبداعات متجددة.
من باريس إلى فروعنا حول العالم، نقدّم مخبوزات وحلويات فرنسية تناسب مختلف الأذواق.
بنهاية 2026