BO&MIE سيول تتخطّى 200 ألف زائر بعد أربعة أشهر من افتتاحها

في 24 يونيو 2025، أعلنت Shinsegae Food أن ركن BO&MIE في متجرها متعدد الأقسام بحي غانغنام تجاوزت مئتي ألف زائر، بعد أربعة أشهر من افتتاحها.

الرقم الأهم ليس الأكبر

نحو خمسين ألف عميل يشترون كل شهر. ليست القيمة في هذا المجموع، بل في ثباته: المستوى الذي سُجّل في الشهر الأول بقي على حاله بعد أربعة أشهر. افتتاح باريسي في سيول يثير الضجّة دائمًا؛ أما ما يُحكم عليه بعد ذلك، فهو ما يبقى حين يخفت الفضول.

200,000

زائر خلال أربعة أشهر

≈ 50,000

عميل يشترون كل شهر

ماذا يشتري الكوريون

يضع الشريك في الواجهة خبز العجينة المخمّرة وتشكيلة خبز المائدة: دقيق Foricher، والعجينة المخمّرة، وخبز الفيينواز المعجون بالزبدة والحليب والبيض. وتصنّف الصحافة المحلية المكان ضمن فئة «مخابز العافية» (wellness bakery)، وهي فئة لا وجود لها في فرنسا، لكنها تصف جيدًا ما يمثّله هناك خبز التخمير الطويل.

تلتقط EToday، الصحيفة الاقتصادية الكورية اليومية، التفصيل الذي يختصر الحكاية: خبز العجينة المخمّرة المميّز ينفد كل يوم. والخبز الذي يُباع حتى آخر رغيف في كل ظهيرة ليس خبزًا يشتريه الناس لمجرّد التجربة.

بالنسبة إلى الدار، هذه الأرقام أول مؤشر ملموس على أن مفهومًا باريسيًا قادر على النجاح في سوق مختلفة ثقافيًا إلى حدّ بعيد، دون أن يغيّر ما يصنعه. أما الفصل التالي فيُقرأ بعد عام، مع ستمئة ألف زائر.