BO&MIE Séoul franchit les 200 000 clients quatre mois après son ouverture

Le 24 juin 2025, Shinsegae Food annonce que le comptoir BO&MIE du grand magasin de Gangnam a dépassé les deux cent mille visiteurs cumulés, quatre mois après son ouverture.

Le chiffre qui compte n’est pas le plus gros

Environ cinquante mille clients acheteurs par mois. Ce n’est pas ce total qui est significatif, mais sa stabilité : le niveau du premier mois se retrouve inchangé quatre mois plus tard. Une ouverture parisienne à Séoul fait toujours du bruit ; ce qui se juge ensuite, c’est ce qui reste quand la curiosité retombe.

200 000

visiteurs cumulés en quatre mois

≈ 50 000

clients acheteurs par mois

Ce que les Coréens achètent

Le partenaire met en avant les pains au levain et la ligne des pains de repas — la farine Foricher, le levain naturel, les viennoises au beurre, au lait et aux œufs. La presse locale range l’adresse du côté de la « wellness bakery », une catégorie qui n’existe pas en France et qui décrit assez bien ce qu’un pain de fermentation longue représente là-bas.

EToday, quotidien économique coréen, relève le détail qui dit le reste : le sourdough signature part en rupture tous les jours. Un pain qui se vend jusqu’au dernier chaque après-midi n’est pas un pain que l’on achète pour voir.

Pour la maison, ces chiffres sont le premier indicateur tangible qu’un concept parisien peut fonctionner sur un marché culturellement très différent — sans changer ce qu’il fabrique. La suite se lit un an plus tard, avec six cent mille visiteurs.