300+ 人。同一份手艺

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   01

   面包与起酥

   揉面、整形、烘烤。长时间发酵的天然酵母面包与纯黄油酥皮每天现做，中央工坊与各门店皆如此。

2. 

   02

   甜点与创作

   从构思到投产：新品在中央工坊诞生，经团队品鉴后，进入所有门店的菜单。

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   03

   销售与接待

   提供建议、服务顾客、讲解产品。顾客的一天从门店开始——夜间的工作成果也在这里呈现。

克利希（Clichy）中央工坊汇聚 70 名生产与研发人员，入职培训、配方研发及新店开业支持均在此进行。