媒体品牌巴黎2025年4月23日
5 月 1 日开门营业:四年后被罚 78,750 欧元
2021 年 5 月 1 日,BO&MIE 三家门店开门营业,二十一名员工自愿上班,领取双倍工资。2025 年 4 月,处罚落地,再次引发了这个行业由来已久的争论。
摄影:BO&MIE

2021 年 5 月 1 日劳动节,BO&MIE 在巴黎的三家门店照常开门。共有二十一名员工上班,全部自愿,领取双倍工资。当天,一名劳动监察员来到图尔比戈街(rue de Turbigo)门店,对店面和各类登记簿进行了全面检查。
罚款是怎么算出来的
几个月后,一封信函确定了金额:78,750 欧元。计算方式十分机械——每名在岗员工 750 欧元,乘以二十一,由于企业属于法人,再乘以五。随后,法国劳动监察部门(Inspection du travail)提出以一万欧元和解,并保证不再追究。这一提议被拒绝了。
此后近四年杳无音讯。2025 年 4 月 23 日,Jean-François Bandet 被传唤至巴黎一处警察局。前一天,Le Parisien(《巴黎人报》)率先披露此事;当天,各大日报、行业媒体和电视节目纷纷跟进报道。
规定是怎么说的
5 月 1 日是法国唯一一个法定休息的公共假日。偏偏与这一天联系最紧密的两个行业——面包店和花店——并不在法国《劳动法典》(code du travail)规定的豁免之列,而快餐业却可以营业。
这正是公开讨论的焦点:这项规定既不区分工作性质,也不考虑员工是否自愿、报酬如何,而是依据另行划定的行业类别。一家手工面包店就这样落在了界线错误的一边。
收录这篇文章并非为了辩护。只收录溢美之词的媒体报道汇编不值一读:这件事确实发生过,有明确日期,也有出处。
延伸阅读
France Num 以 BO&MIE 作为人工智能应用案例 
品牌Clichy2026年6月11日
France Num 以 BO&MIE 作为人工智能应用案例
France Num 是法国政府推动企业数字化转型的项目,它专门发表了一篇案例,介绍 BO&MIE 如何借助人工智能支撑国际化发展。
「让面包店走向现代,但始终坚持自家制作」 
品牌Clichy2026年1月19日
「让面包店走向现代,但始终坚持自家制作」
法国餐饮行业媒体 Tendances Restauration 与 Jean-François Bandet 一起回顾 BO&MIE 的基本原则:自家制作、产品创意、高端选址和规模扩张。
BO&MIE:面包芯之美 
品牌巴黎2025年11月19日
BO&MIE:面包芯之美
法国餐饮行业媒体 Sirha Food 为 BO&MIE 及其模式刊发长篇专题:一个新生代烘焙品牌,坚持手工制作,同时加速发展。