媒体品牌巴黎2018年12月11日

帕林内巧克力面包：第一款入选 AD 的 BO&MIE 产品

2018 年 12 月，AD（法国版《安邸》）的巴黎最佳面包店榜单以 BO&MIE 开篇，只选了它的一款产品：帕林内巧克力面包，看中的是双色千层酥皮。那时品牌刚满一岁。

摄影：BO&MIE, visuel relayé par AD Magazine

2018 年 12 月，AD 推出巴黎最佳面包店榜单。共有十八家入选，BO&MIE 排在榜单第一家——距离在 18 rue de Turbigo 拉起卷帘门开业，刚好一年。

一位主厨，一款产品

杂志采用两两搭配的方式：每家店介绍一位面包主厨和一款值得带走的产品。BO&MIE 的组合是 Eddy Ollier 与帕林内巧克力面包，入选理由是它的双色千层酥皮。

这个选择已经透露出品牌的某种特质。巧克力面包是清晨最平常不过的日常；用两种面团来做，再给它一颗帕林内内馅，就是拒绝把它视为理所当然。这一方法此后再未改变：从经典出发，保留其外形，重做其内里。

这是 AD 第一次收录 BO&MIE。此后还有更多：玛德琳、纽约卷、圣诞树桩蛋糕、布丁挞。它们都回到同一点：人人熟悉的产品，换一种方式重做。

如今的作品请见我们的产品。