Transgourmet 眼中 BO&MIE 的一天

Transgourmet 联合 Omnivore 与 Marge Design 出版的 PÂTON 刊物，采用了行业媒体中少见的形式：在一家企业里度过二十四小时，从清晨的烘焙间一直到办公室。

一百五十人，其中一半从事生产

当时，BO&MIE 约有一百五十名员工，其中近一半从事生产。总部约二十人：人力资源、会计、传播、拓展。

≈ 150

名员工（2024 年）

≈ 50%

从事生产

≈ 20

人在总部

传播也是自家制作

报道指出一个常让人意外的选择：传播策略和数字内容制作都由内部完成。原则与产品相同——我们掌握的，就自己做；掌握不了的，就不推出。

最后，刊物记录了当时正在筹备的两项发展：与 SSP（交通枢纽餐饮运营商）合作的艾克斯普罗旺斯项目，以及进入沙特阿拉伯。文中还提到，BO&MIE 在法国国家铁路公司（SNCF）的招标中胜过了多家老牌连锁品牌。

报道的形式与内容同样重要。跟随完整的一天，从清晨五点的烘焙间到下午的办公室，能看到访谈永远看不到的东西：从一个想法到橱窗里的一件产品，中间隔着多少微小的决定。