Un día en BO&MIE, visto por Transgourmet

El cuaderno PÂTON, publicado por Transgourmet con Omnivore y Marge Design, propone un formato poco habitual en la prensa profesional: veinticuatro horas en una casa, desde el primer obrador hasta las oficinas.

Ciento cincuenta personas, la mitad en producción

En esa fecha, BO&MIE cuenta con unos ciento cincuenta colaboradores, de los que casi la mitad trabajan en producción. La sede cabe en una veintena de personas: recursos humanos, contabilidad, comunicación, desarrollo.

≈ 150

colaboradores en 2024

≈ 50 %

en producción

≈ 20

personas en la sede

La comunicación también se hace en casa

El reportaje señala una decisión que a menudo sorprende: la estrategia de comunicación y la producción de contenidos digitales se hacen internamente. El principio es el mismo que para los productos: lo que se domina, se hace; lo que no se domina, no se ofrece.

El cuaderno documenta, por último, dos desarrollos entonces en preparación: Aix-en-Provence con SSP y la llegada a Arabia Saudí. Indica también que el concurso de la SNCF se había ganado frente a enseñas ya instaladas.

El formato del reportaje cuenta tanto como su contenido. Seguir una jornada entera, desde el obrador de las cinco de la mañana hasta las oficinas de la tarde, muestra lo que una entrevista nunca muestra: la cantidad de decisiones minúsculas que separan una intención de un producto en el escaparate.