媒体创作巴黎2026年7月2日

BO&MIE 法式布丁挞入选 2026 年巴黎最佳布丁挞

AD Magazine（《安邸 AD》法国版，设计与生活方式杂志）将 BO&MIE 的法式布丁挞评为 2026 年巴黎 12 款最佳布丁挞之一，称其已成为巴黎的标志性作品。

摄影：BO&MIE

2026 年 7 月 2 日，AD Magazine 发布了巴黎十二款最佳布丁挞榜单。BO&MIE 的布丁挞位列第九，获评「最克制的一款」。

不靠装饰的考验

布丁挞无处可藏：没有淋面，没有组装，没有装饰。它全靠三点，AD 一一点出——比一般做法更克制的糖量、紧实的香草奶油馅、轻盈的油酥挞皮。

已成巴黎的标志
AD Magazine

糖的平衡是这份配方的出发点。少一些糖，香草和烘烤的风味才能透出来；也正因如此，一整块吃完也不会腻。挞皮刻意做得很薄：托住奶油馅，却不让它显得厚重。

香草是另一个变量。切开时的颜色、香气、入口后的余韵都来自它——这些都无法靠糖来弥补。剩下的就是烘烤，它决定了布丁的质地：时间要足够长，让奶油馅凝固；又要足够短，让中心保持绵滑。

布丁挞在巴黎各门店均有售，可按块或整个购买，每天烘烤。在关于 BO&MIE 的各类推荐中，它是出现最频繁的产品之一。