Franchise & développement
Une marque parisienne. Une ambition internationale
Une fabrication 100 % maison, une offre large, des lieux contemporains et une marque forte : BO&MIE construit depuis Paris un modèle de boulangerie-pâtisserie pensé pour se développer à l’international.
Parlons de votre marché
Pourquoi BO&MIE
Une marque qui grandit. Et qui performe
Chiffre d’affaires, croissance, adresses, pays, équipes : les chiffres du groupe à fin 2026 mesurent le chemin parcouru depuis 2017.
- 5pays, sur trois continents
- 300+collaborateurs
- 250K+abonnés Instagram, comptes France et international réunis
- 35 M€de chiffre d’affaires groupe en 2026
- +30 %de croissance
- 25+adresses à fin 2026
Reconnue par la profession
Grand Prix de la Pâtisserie de la Ville de Paris 2026
Reconnue par nos clients
Des boutiques régulièrement classées parmi les mieux notées de Paris.
Google & Tripadvisor
Des équipes de haut niveau
Des chefs issus de palaces et de grandes maisons parisiennes.
Éprouvée à l’international
Un modèle déjà déployé en Europe, au Moyen-Orient et en Asie.
Le modèle BO&MIE
Quatre métiers. Une marque. Toute la journée.
Notre modèle ne repose pas sur un seul produit ou un seul moment de consommation. Il combine boulangerie, pâtisserie, restauration et café dans un même lieu.
Boulangerie
Une raison de revenir chaque jour.
Pâtisserie
Des créations qui construisent l’image de la marque.
Restauration
Une offre généreuse pour le déjeuner.
Café
Du café du matin au matcha de l’après-midi.
Un seul lieu. Toute la journée. Autant de raisons de revenir.
Ce que nous apportons
Tout le savoir-faire BO&MIE transmis à vos équipes
Nous apportons la marque, les recettes, les méthodes, les standards, la formation et les outils nécessaires pour développer BO&MIE. Vous apportez la connaissance de votre marché et la capacité à y déployer le concept.
Un produit fort, en évolution permanente
- Recettes propriétaires, 100 % maison
- Développement continu par nos chefs
- Collections saisonnières et innovation permanente
- Sourcing exigeant et partenaires sélectionnés
Formation & transmission
- Formation initiale et continue, au Lab de Clichy ou dans votre pays
- Manuels opératoires et standards qualité
- Accompagnement à l’ouverture et sur la durée
- Une équipe support dédiée à votre développement
Une marque forte et des standards opérationnels structurés
- Identité de marque forte et désirable
- Concept architectural et standards d’expérience client
- Méthodes, outils et reporting pour piloter la performance
- Marketing, communication et support opérationnel
Devenir partenaire
Les bons partenaires pour les bons marchés
Nous recherchons des entrepreneurs et des groupes solides, implantés localement et capables de développer BO&MIE sur plusieurs sites.
Expertise locale
Une connaissance approfondie du marché, des consommateurs et des meilleurs emplacements.
Expérience restauration ou retail
Une expérience démontrée dans l’exploitation et le développement de concepts de restauration ou de retail.
Ambition multi-sites
L’ambition et les moyens de construire un véritable réseau BO&MIE.
Et votre marché ?
Construisons ensemble le prochain marché BO&MIE.
Vous souhaitez développer BO&MIE dans votre pays ? Présentez-nous votre groupe, votre expérience et votre projet. Notre équipe vous répondra directement.
Parlons de votre marchéFranchise internationale
Développer BO&MIE dans votre marché.
Travel retail & B2B
Des rues de Paris aux lieux les plus fréquentés, BO&MIE s’adapte à de nouveaux formats.
Immobilier
Vous avez un emplacement pour BO&MIE ?
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