Nos créations
La tradition française, avec un regard nouveau
Boulangerie créative — Paris
Les univers BO&MIE
Viennoiseries
Les grands classiques, revisités à notre façon.
Pâtisseries
La pâtisserie française, en version BO&MIE.
Boulangerie
Du temps, de bonnes farines et beaucoup de savoir-faire.
Salé
Des recettes fraîches et généreuses, préparées chaque jour.
Gâteaux de voyage
À partager. En principe.
Café & boissons
Pour accompagner le reste. Ou pas.
Signatures & collections
Créer, encore et toujours
Nos créations évoluent au fil des saisons, des envies et des nouvelles idées de nos équipes.
Une collection en mouvement
Notre collection évolue toute l’année, entre nouveautés, éditions limitées et collaborations.
Saisonnalité
Les saisons changent, nos créations aussi.
Inspiration
Nos idées viennent de Paris, de nos voyages, de nos rencontres et de nos équipes.
Éditions limitées
Des créations imaginées pour une saison ou un moment particulier.
Collaborations
Des rencontres qui donnent naissance à de nouvelles créations.
L’atelier R&D
Tout commence à Paris
Toutes nos créations sont développées à Paris par nos équipes. Une idée, plusieurs essais, beaucoup de dégustations, avant de rejoindre nos boutiques.
L’idée
Tout commence par une idée. Les essais
On teste, on goûte, on ajuste. Et on recommence. La dégustation
Chaque version est goûtée et discutée par l’équipe. La série
Validée à Paris. Puis réalisée par les équipes BO&MIE à travers le monde.