BO&MIE 获评 Ze Awards 2025「年度企业家」

Ze Awards 2025 于 9 月 15 日举行。BO&MIE 的两位创始人 Jean-François Bandet 与 Magali Szekula 在会上获评轻食领域「年度企业家」。次日，Zepros（法国餐饮行业专业媒体）刊发了一篇品牌专题报道——此时距第一家门店在图尔比戈街（rue de Turbigo）开业已有八年。

Zepros 当时的描述

据 Zepros 报道时的统计，BO&MIE 在法国共有十二家门店，海外则已进入西班牙、韩国和沙特阿拉伯。该媒体还提到门店之外的两条发展路线：与交通枢纽餐饮运营商 SSP 合作的旅行零售渠道（travel retail），以及与 Sodexo（索迪斯）合作的企业客户（B2B）业务。

双引擎模式

同样据 Zepros 报道，当时轻食占业务的 35%，咖啡占 25%。2025 年营业额预计接近 3000 万欧元，长期目标为 1 亿欧元。以上数据反映的是 2025 年的情况，此后未作更新。

12

法国境内门店（Zepros，2025 年）

35%

业务来自轻食

≈ 3000 万欧元

2025 年预计营业额

文章将这一增长归功于一项具体的生产设施：2024 年在巴黎近郊克利希（Clichy）启用的 2000 平方米中央工坊，它让产量得以提升，同时坚持自制。我们在一篇关于中央工坊的文章中有详细介绍。

BO&MIE 在 2024 年那一届已入围决赛，但未能获奖。这个细节值得一提：两届之间，品牌有了中央工坊、开出了艾克斯普罗旺斯门店，也度过了在巴黎以外经营的第一个完整年度。