BO&MIE, emprendedores del año en los Ze Awards 2025

Los Ze Awards 2025 se celebraron el 15 de septiembre. Jean-François Bandet y Magali Szekula, fundadores de BO&MIE, fueron designados emprendedores del año en snacking. Al día siguiente, Zepros publicó un retrato de la casa, ocho años después de la apertura de la primera tienda en la rue de Turbigo.

Lo que Zepros describía entonces

En el momento del artículo, Zepros contaba doce establecimientos en Francia y una presencia internacional en España, Corea del Sur y Arabia Saudí. El medio citaba también dos ejes de desarrollo fuera de las tiendas: el travel retail con SSP y el B2B con Sodexo.

Un modelo apoyado en dos patas

Siempre según Zepros, el snacking representaba entonces el 35 % de la actividad y el café el 25 %. La facturación de 2025 se esperaba cercana a los 30 millones de euros, con una ambición declarada de 100 millones a largo plazo. Estas cifras describen 2025; no se han actualizado desde entonces.

12

establecimientos en Francia (Zepros, 2025)

35 %

de la actividad en snacking

≈ 30 M€

de facturación esperada en 2025

El artículo vinculaba este crecimiento a una herramienta precisa: el obrador de 2.000 m² abierto en Clichy en 2024, que permite fabricar más sin salir de lo hecho en casa. Volvimos sobre ello en un artículo dedicado al Lab.

BO&MIE ya había sido finalista en la edición de 2024, sin ganar. El detalle merece anotarse: entre las dos ediciones estuvieron el Lab, Aix-en-Provence y un primer año completo fuera de París.