BO&MIE desvela sus nuevas creaciones 2019

Timothy Breton se incorpora a BO&MIE en diciembre de 2018. Dos meses después, su primera colección sale a la tienda y Sortir à Paris viene a verla.

Una colección, no una carta fija

El medio describe una oferta que mezcla trabajo visual e investigación en torno a los clásicos de la bollería y la pastelería. El principio se instala en ese momento y ya no cambiará: hacer evolucionar la carta por oleadas, y servirse de estas colecciones como campo de pruebas.

Un año y medio, y ya en el radar

El artículo da fe también de la velocidad a la que la casa se ha asentado. Apenas algo más de un año después de Turbigo, Sortir à Paris ya presenta a BO&MIE como una dirección conocida por sus creaciones muy visuales.

El artículo aparece quince días antes de San Valentín, y la colección lleva sus piezas de temporada. Es la otra regla que se instala entonces: las fiestas no sirven de decorado a productos inalterados, dan lugar a creaciones que solo existen para ellas.

Por último, en el mismo artículo, Sortir à Paris anuncia la próxima apertura de una segunda dirección en el 359 rue Saint-Martin. Abrirá el verano siguiente: es el tema de nuestro artículo sobre Saint-Martin.