BO&MIE dévoile ses nouvelles créations 2019

Timothy Breton rejoint BO&MIE en décembre 2018. Deux mois plus tard, sa première collection sort en boutique et Sortir à Paris vient la voir.

Une collection, pas une carte figée

Le média décrit une offre qui mêle travail visuel et recherche autour des classiques de la viennoiserie et de la pâtisserie. Le principe s’installe à ce moment-là et ne bougera plus : faire évoluer la carte par vagues, et se servir de ces collections comme d’un terrain d’essai.

Un an et demi, et déjà repérée

L’article témoigne aussi de la vitesse à laquelle la maison s’est installée. À peine plus d’un an après Turbigo, Sortir à Paris présente déjà BO&MIE comme une adresse connue pour ses créations très visuelles.

L’article paraît quinze jours avant la Saint-Valentin, et la collection en porte les pièces de saison. C’est l’autre règle qui s’installe alors : les fêtes ne servent pas de décor à des produits inchangés, elles donnent lieu à des créations qui n’existent que pour elles.

Sortir à Paris annonce enfin, dans le même papier, l’ouverture prochaine d’une deuxième adresse au 359 rue Saint-Martin. Elle ouvrira l’été suivant — c’est le sujet de notre article sur Saint-Martin.